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CompagniadijPastor
Libera associazione per lo studio e la conservazione della cultura tradizionale e della lingua regionale nei territori del Verbano Cusio Ossola e dell'alto Novarese
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Compagnia dij Pastor
La Compagnia dij Pastor nasce a Omegna (VB) nel 1998 dall'idea di un gruppo di appassionati che da tempo si dedica allo studio delle "vecchie cose".
Ij pastor a Omegna sono le paratie che regolano il deflusso delle acque dal lago d'Orta (Cusio) e ne custodiscono l'integrità. Allo stesso modo la Compagnia intende custodire il patrimonio culturale tradizionale delle nostre genti, curandone lo studio e la diffusione.
L'interesse è particolarmente indirizzato ai dialetti locali, per i quali si decide di agire trascrivendo tutto quanto possibile dnans chë fassa neuit, prima che scenda il buio. Sulla scorta delle indicazioni fornite dalla Regione Piemonte attraverso le sue leggi riguardanti "la conservazione e la valorizzazione dell'originale patrimonio linguistico piemontese", viene scelto per la trascrizione l'impiego della grafia normalizzata fissata dalla Consulta Regionale per la Lingua Piemontese. Nel corso degli anni sono stati studiati una serie di accorgimenti e di modifiche per adeguare tale sistema grafico alle particolarità delle parlate locali.

Questo blog è curato da Massimo M. Bonini che è l'autore dei testi pubblicati, ove non diversamente indicato.

POLENTA E LUMAGH
8 giugno 2010

 

LUMAGH
Lumaga, lumaghin,
tira fòra ij teui cornìt
se nò t’a mazzi…
 
Questa cantilena
si cantava
allorché,
trovata una chiocciola,
noi bambini,
si aspettava che la lumachina
tirasse fuori i suoi cornìt….
Quale bambino, oggi?
 
Tempus fugit
 
Altre lumache…
quelle del mio ronco,
della mia vigna…
ed è
piatto che merita
consacrazioni
d’agape…
 
POLENTA E LUMAGH
Lumagh ad scésa,
da murèt o ad vigna…
‘Na bèla cinquanténa
o anca pussè…
Mitèi ant ona sidèla
cont dént ortigh e farina da polénta.
Quarcè cont on sidazz
e lassè che ij lumagh s’a spurgan
par on quai dì…
Peui
lavè ij lumagh in acqua, séd e sal gròssa,
fin a chè la lita la spariss…
Agh và végh pascienza…
Mitì a boia ‘na pignata d’acqua e ‘na grampàa ad sal gròssa.
Fè boia ij lumagh par ona ventena ad minut,
tirei fòra,
mondèi,
tirègh via al négar,
lassègh domà al muscol,
che l’è al bón…
Òli e ‘na cugiaràa ad butér,
on para ad frés d’aj,
butègh dént ij lumagh,
ona grampàa ad pranzèm,
on bicér ad vin ross
e on para ad tomatìs béi marùu…
Quarcè la padèla…
Lassè còsa par on orèeta,
fèe tanzión che la brusa mia…
L’è on “umid”…
La polénta ijn tucc bogn a fala… spéri!
POLENTA E LUMAGH…
 
 zòrz rava

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permalink | inviato da CasaleCorteCerro il 8/6/2010 alle 20:49 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (0) | Versione per la stampa
Ij ricèt dal professor
11 aprile 2010

 

RICÈT AD PRIMAVÉRA
 
Dòv patati
e ‘na grampàa
ad varzòol,
on pugn ad ris…
mangiàa dij pòvar…
al pussè saurì.
 
 
Ortigh
Spongian…
Fan gnìi dij bagòt
su pa ij did
che mordisian ‘mé pulis…
Ma disan peui
che al fa bón
pa ij romatigh…
ma par mi
fan pussè bón
int ona bèla supa
o int on risòt.
 
 
Èrba dij prai
Quand gh’hò vòja
ad gust
dij méi vécc
vaghi su ant al prà
che l’è coma
al banchèt dal vardurè…
Par chi gh’ha eucc
e savèe…
Varzòol
Ortigh
Spatasciuei
Pancaud
Zicurión
Lavartìs
Sparg salvadigh…
Peui l’è coma
mangiàa dij ricòrd.
 
 
Orial da Gatugn
Su par l’orial
da Gatugn
indoa vègn giù
l’acqua dla Còla
at tròvat al carsón
vèrd ‘mé on nigrieul…
catan ‘na bèla grampàa
e mètla insèma al zicorión,
péna ad scigola tajàa fina fina…
sal, òli e séd…
al pizziga su la léngua,
ma sa sposa bègn
cun dui euv dal polè.
 
 
Sparg salvàg
Longh ‘mé ‘na spana,
mia pussè,
béi tènar,
càtai su,
mondai
e
fài boia
cont ona grampàa
ad sal…
Infarìnai bègn bègn
e fài rostìi ant al butéer…
Dui oeuv in cirighìn
e ‘na gratàa ad formagg…
 
zòrz rava da Crosnal
 

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permalink | inviato da CasaleCorteCerro il 11/4/2010 alle 17:40 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (0) | Versione per la stampa
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